Su principal actividad económica gira en torno
a la cabaña ganadera, principalmente ovina y caprina, aunque
últimamente está adquiriendo especial importancia el porcino,
habiéndose puesto en funcionamiento dos industrias de transformación
de productos derivados del cerdo. Por su parte, la producción de
riquísimos quesos de cabra tienen una dilatada tradición que día a
día se reafirma cada vez más
Acehuche es el
último núcleo de población de la ruta turística, donde destacan una
singular fiesta que se celebra cada año el 20 de enero: son las
carantoñas, fiesta realizada por hombres, no se conocen en la
historia de Acehuche casos de mujeres, generalmente salen vestidos
así por una promesa hecha, lo mismo que ser anualmente mayordomo.
Las carantamulas van adornadas con pimientos, orejas de animales y
colmillos, lo que les da una apariencia de fieras. Se ciñen sus
cinturas con una cincha bien apretada. Antiguamente portaban en sus
manos una vara larga, de un metro, con muchas puntas y, en la
actualidad, suelen llevar un ramo seco de acebuche u olivo
silvestre, muy abundante en la zona. Estas representaciones sugieren
un verdadero sincretismo entre las fiestas cristianas y paganas
